Yiyecek İçecek İşletmeciliği

Yaşar Yılmaz

Yiyecek İçecek İşletmeciliği
novirus
FİYAT: BEDAVA KİTAP
TARİH 2013-08-15
YAZAR Yaşar Yılmaz
ISBN 6055216573
DOSYA FORMATI 4,54 MB
BİÇİM PDF EPUB FB2 TXT
DİL TÜRK

Kitabın tanımı

Kitabın ilk bölümlerinde; İşletme ile temel kavramlar, yönetim fonksiyonları, yiyecek içecek işletmeleri, dekoratif özellikleri ve bu işletmelerde kullanılan araç ve gereçler tanıtılmaya çalışılmıştır. Daha sonraki bölümlerinde yiyecek içecekle ilgili ön hizmet (servis) ve üretim (mutfak) konuları ele alınmıştır. Son bölümlerinde ise; yiyecek içecek, personel maliyetleri, pazarlama konusu irdelenmiş, maliyet ve satış analizlerine yer verilmiştir.“Yiyecek İçecek İşletmeciliği” adlı bu kitabın, akademik çevre ve yiyecek içecek sektöründeki Türkçe kaynak sıkıntısını gidermeye katkıda bulanabileceğini düşünmekteyiz..1. Bölüm: İşletmecilik İle İlgili Temel Kavramlar İşletmenin Çevresi ve İşletme Yönetimi2. Bölüm: Yiyecek İçecek İşletmelerinde Dekoratif ve İşlevsel Tasarım3. Bölüm: Yiyecek İçecek İşletmelerinin Sınıflandırılması, Organizasyon Yapıları, Çalışan Personelin Özellikleri ve İş Tanımları4. Bölüm: Yiyecek İçecek Servisinde Kullanılan Malzemeler Hijyen-Sanitasyon ve İş Güvenliği5. Bölüm: Yiyecek İçecek İşletmelerinde Mise En Place (Ön Hazırlık),Müşteri İlişkileri ve Hesap Tahsil Yöntemleri6. Bölüm: Yiyecek İçecek İşletmelerinde Mönü Tanzimi, Mönü Çeşitleri ve Mönün Fiyatlandırılması7. Bölüm: Yiyecek İçecek İşletmelerinde Rezarvasyon, Servis Yöntemleri, Servis Akış Düzeni ve Servis Departmanında İletişim ve İşbirliğini8. Bölüm: İçkilerin Sınıflandırılması, Servise Hazırlanış Şekilleri, Likörler ve Şaraplar9. Bölüm: Yiyecek İçecek Üretim Süreci Maliyet ve Satış Analizleri

BİLGİ

Bir kitap okuyabilir veya indirebilirsiniz Yiyecek İçecek İşletmeciliği i PDF, ePUB, MOBI bu sitenin biçimi. İyi ücretsiz kitap Yiyecek İçecek İşletmeciliği.

...zı tavsiye ederiz. Yiyecek İçecek İşletmeciliği ... Yiyecek İçecek İşletmeciliği Meslek Elemanı | Forum ... . Genel. Genel. Yiyecek ve içecek sektöründe işletmeci olarak çalışanlara veya çalışmak isteyenlere gerekli olan yetkinlikleri sağlaması amaçlanan bir eğitim... Diğer büro malzemeleri, Yiyecek-içecek hazırlama ve servis araç-gereçleri. Mesleğin gerektirdiği özellikler. Yiyecek içecek işletmeciliği meslek elemanı olmak isteyenlerin Ayrıca kendi iş yerini açma olanağı da söz konusudur. Yiyecek İçecek İşletmeciliği Bölümü hakkın ... Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği 2019 Taban... - Basarı Sıralamaları ... . Yiyecek İçecek İşletmeciliği Bölümü hakkında bilgiler ve şartları. Mesleğin Gelecek 10 Yıldaki Durumu Yiyecek içecek işletmeciliği programını bitiren kişilerin çalışma alanları oldukça geniş sayılabilir. olarak değişmesi nedeniyle, "Yiyecek İçecek İşletmeciliği" adıyla artık öğrenci alınmamaktadır. Yiyecek İçecek İşletmeciliği alanında lisans derecesi elde edebilmek için öğrencilerin programda alması gereken zorunlu ve seçimlik derslerin (toplam 240 YİŞ1002. Yiyecek-İçecek İşletmeciliği. Turizm Fakültesi. Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği(KKTC Uyruklu). ...